记者昨日从余杭区卫生监督所获悉，今天起到10月31日，全区各地乡村厨师承办农村家庭聚餐100人以上，必须向当地卫生院申报备案，当地卫生防疫人员将及时为办酒户进行食品卫生现场检查与指导，确保农村食品卫生安全，防止群体性食物中毒事件发生。
夏季来临，食物中毒将进入高发季节，尤其是农村家庭聚餐，由于设施相对简陋，操作程序不当，生熟食物混放等各种原因，更容易引起食物中毒。针对这些情况，“五一”长假前，区卫生监督所下属临平、塘栖、余杭、瓶窑各分所分别在当地举办了乡村厨师培训班，全区170多名乡村厨师接受了培训。培训班上通报了农村家庭聚餐引起的典型食物中毒案例，图文并茂地讲解了农村家庭聚餐的食品卫生要求和预防食物中毒的措施，并向每一位乡村厨师发放一张《农村家庭聚餐食品卫生要求》宣传画。
根据《余杭区农村家庭聚餐食品卫生管理办法》规定，乡村厨师必须每年进行健康体检和卫生知识培训，持证上岗。区卫生监督部门已连续2年对乡村厨师进行食品卫生知识培训，成效明显，近两年全区农村家庭聚餐引起的食物中毒案件连续下降。(陆文华)
